下廚的晚上

再不做飯，雙方父母給的新鮮蔬果魚肉就要壞掉了。所以，我又排開一個周末，扮演煮飯婆。買菜一幕便可見自己多沒有計劃：為了處理蘋果，買了雪梨和瘦肉來煲湯，結果豬肉份量太大，煲完湯還剩下半塊。莫怪乎爸爸在我婚前常說：你在家別做飯，每天帶着丈夫回來吃就可以，要麼就去公婆家吃。

雖是如此，偶然還是會煮。看着那半塊放到最後期限的豬肉，我靈機一觸翻出抽屜深處的榨菜，來一盤剁肉餅。肉餅不難做，網上菜譜也不少，就是不知剁到甚麼狀態才對。憑直覺剁了二十分鐘，便下鍋開蒸。蒸了十分鐘擔心不熟，蒸到十五分鐘怕口感過熟，結果糾結到十八分鐘才關火。丈夫很賞臉，邊吃邊讚不絕口，我也被哄得一臉自豪，給爸爸發去製成品的照片。

他立刻就發來三十多秒的語音，心想，他又要開啟吐槽模式了。沒有想到，他反而稱讚起來。我之前做過蛋糕、炒過飯，還煎了一回羊架，他都覺得我不會做飯，直至看到這道蒸肉餅，他才第一次說：“家姐，原來你真係識煮飯！”我竟有點心虛。

過了兩天，是時候回家吃飯。爸爸端出一盤蒸肉餅來，大有要和我比試比試的意思。媽媽則是問足細節：哪買的豬肉？如何判斷豬肉和榨菜的比例？怎麼調味？剁了多久？蒸了多久？我老老實實回答，全憑感覺，丈夫不挑食，我也不挑食，東西能煮熟，吃不死已經很滿足。爸媽沒有回應，默默給我夾菜。我知道他們又開始擔心了，從擔心我吃不飽，到擔心我吃不好。我吃着他們做的“九大簋”說：“有你倆的遺傳，怎麼做都差不到哪裡去。做菜這種事，總會越做越好的。”沒有說出口的是，即使不用手把手家傳的教學方式，我也終會煮得出從小吃到大的家常菜。兒孫自有兒孫福，如果必須歷練，那也是蛻變的開始——爸、媽，放心吧。

安 好