山里櫻花會席

疫情下無法遠行、無法大啖各國美食，尤其是春日櫻花盛放的日本，只能在網上圖片中滿足視覺幻想。可幸的是，賞櫻季節的日式料理，遠在澳門也能品嘗。每年三至四月間是日本的櫻花季，日本人習慣在櫻花樹下“花見”及飲酒作樂，大倉酒店日式食府“山里”重新營業後特別推出“櫻花會席”晚餐，選用櫻花入饌，不能親赴日本賞櫻，至少也能從味蕾上過足癮。

“櫻花會席”晚餐全部嚴選日本季節新鮮食材，當中的鹽燒櫻鱒魚配季節疏菜，是特別推薦。青森縣產櫻鱒魚的最佳捕魚期就是三至五月，粉紅色的成熟魚體，儘管脂肪含量較高，但仍保持清爽口感。“櫻花會席”晚餐每位九百八十位，供應期至四月廿八日；在四月廿三日前，澳門身份證及“藍卡”持有人更可享七五折優惠。

“櫻花會席”一共八道料理，但只要逢星期一至五晚上六時半前點餐，即可免費升級至九道料理，將獲贈一份價錢超過四百六十元的鹿兒島和牛壽喜燒，十分超值。

熊 本