性價比高的大眾美食

天氣漸熱，在家懶煮、出街懶得四圍搵食，朋友就推薦我去盛世酒店三樓的咖啡廳，更說那裡是身邊不少朋友的家庭飯堂。

我不時開車經過雍景灣對面的盛世酒店，正對住氹仔嘉樂庇總督大馬路迴旋處；雖然酒店位置路段比較繁忙，但消費滿一百元可享用免費泊車兩小時，還是很吸引的。當日所見，環境光亮舒適，裝修走簡約現代風格，更不乏識飲識食的老友記在內用餐。正值推廣期，餐牌套餐以工商銀行信用卡付款更享九折，無論一家大細、商務人士還是“獨行俠”，食個套餐都非常方便又經濟實惠。

天氣熱，坐低就想飲杯凍嘢，於是先點咗杯奶茶紅豆冰。本地好多茶餐廳都有做奶茶紅豆冰，但並非每家都做得好。茶要好、紅豆要靚，更要處理得當，才能將兩樣材料夾得好味；否則茶還茶、紅豆還紅豆，然後得個甜字，這也是筆者經常遇到的“中伏”。但當日飲到的這杯紅豆冰，茶膽香濃十足，入口冰凍；配合半腍半沙的紅豆，細緻綿滑夾帶咬感，大熱天時裡來一杯，冰甜又醒腦。

見到很多餐檯上都有碟鮑汁養生豆腐，於是我也試試。一口咬開，才發覺這道菜的功夫和精髓之處。豆腐是呈淡黃色的雞蛋黃豆豆腐，由餐廳自家製造，兼帶蛋香味和黃豆香味，比一般豆腐香滑，又比玉子豆腐有質感，與調校得濃淡適中的鮑汁非常合拍，真正低脂低鈉，好味之餘又健康。簡簡單單的健康家常菜，其實背後的製作一啲都唔簡單。

最後一道哥頓布雞扒 (chicken cordon bleu) 類屬瑞士菜式——估唔到連大眾化咖啡廳都食得到！以大塊雞胸包裹芝士和火腿，外層沾上麵包糠炸成的雞卷，同樣做法也見於餐廳的豬扒。這道哥頓布雞扒外層酥脆，雞肉多汁嫩滑，受熱溶解的芝士從中間心緩緩流出，十分冶味。與餐廳職員交流，得知主理的大廚每個月都會研製新菜式，除套餐以外的單點選擇也很豐富，務求帶給食客更多驚喜的體驗和享受。

夏 凌