蘇浙匯

朋友約食中午飯，地點選好了，是星際酒店的蘇浙匯。準時到達，侍應客氣地說，請稍等，座位正處理中。

蘇浙匯是我喜愛的食肆之一，那裡的滬杭食品，弄得很有品味，例如小食中的醬蘿蔔爽爽的，口感甚佳，作為餐前小吃，甚有提升食慾的作用，值得一試。時間過了約十分鐘，侍應過來招手，我們終於可以入坐了。雖然不是假日，但這裡仍相當旺場，擠得滿滿的。

食家潘公子是這次聚會的主催者，一切就由他來安排好了。先來一小碟醉雞，那是滬杭菜中的精品，淡淡黃酒的幽香，撲鼻而來，提振精神，筷子也就不期然地動起來。一塊美味的醉雞，已放到我嘴裡慢慢品嘗。肉質嫩滑，味道一流，我欣賞！再上來的，是素鮑魚，小小一碟，卻十分有食頭，廚師將它切割得薄薄的，我們五人，居然可每人享用數塊。雖然是素菜，但味道調製得極為可口，值得推薦。小籠包、煎餃子，是進食滬杭菜例牌要點的菜式，蘇浙匯的出品，無論在調味和醬料配搭上，都極恰當，堪可一讚。

作為主食，我們要了一碟乾炒牛河，也屬於滬杭菜嗎？我不得而知，但店方提供的菜單內，卻也真是有這一項目。河粉炒製得油潤潤，帶上些豉油顏色，與我們在一般的粵菜館見到的並無大差別，鑊氣好，調味上乘，也真是不錯的出品。

這一頓午飯，我們敘談甚歡，更有美食，開心之至。

·為食大夫·