旅院教學餐廳入選“亞洲之粹”

【本報消息】澳門旅遊學院教學餐廳入選“亞洲五十最佳餐廳”首設的“亞洲之粹”名單，該名單於本月初公佈，其中結集了多家能夠代表“亞洲美食精髓”的餐廳。“亞洲五十最佳餐廳”的組織者表示，“亞洲之粹”編選了對當地文化、社區和美食產生積極影響的餐廳，名單不設排名。

教學餐廳被譽為澳門美食傳統的維護者和永續美食的宣導者，所提供的菜餚汲取了澳門東西薈萃的特點。“亞洲五十最佳餐廳”的組織者表示，澳門旅遊學院及其教學餐廳為澳門的酒店旅遊培訓樹立了標準。

“亞洲之粹”名單根據“亞洲五十最佳餐廳”的獲獎名廚及其他專家推薦而編選，首份名單囊括了二十個國家及地區共計四十九個城市的多家餐飲機構。

入選“亞洲之粹”名單是澳門旅遊學院教學餐廳最近獲得的榮譽。今年一月，教學餐廳亦憑藉對永續美食的投入，入選《香港澳門米芝蓮指南二○二一》名單，成為澳門首家榮獲“米芝蓮綠星”的餐廳。

教學餐廳是澳門旅遊學院的培訓單位，位於學院望廈校區。為學生提供了學以致用的環境。在餐廳專業人員的指導和監督下，本科生可以在真實的經營環境中獲得寶貴的工作經驗。