粵菜發展全球化

品牌提升增身價

質量體系要完善

打造飮食新名片

澳門餐飲業聯合商會聯同十八個國家地區近五十家機構，共同倡議“粵菜金稻獎評核計劃”。

該構思，是以全球粵菜發展視角和粵菜全球化的發展思路出發，希望能夠聚焦國際產業聯動、提升產品素質、優化品牌戰略、加強文化特性、着力人才培養和技術交流、以及標準化的建設，夯實粵菜產業發展基礎，延伸粵菜產業鏈，加強粵菜推廣，實現粵菜龍頭企業、綠色產品、集群品牌、文化技藝和人才走出去的目的。為打造粵菜文化品牌，提升粵菜飲食的海內外影響力，將粵菜打造成弘揚中華飲食文化的國際名片做出貢獻。

“粵菜金稻獎評核計劃”將採用國際先進與嚴謹的評級認證體系，涵蓋粵菜的五個範疇，圍繞粵菜出品菜式、廚師人才、品牌、餐廳及文化展開，它將代表着國際粵菜行業認定的最高榮譽與優質品牌。希望能夠集思廣益、貢獻集體智慧，實現以下六大目標：提升粵菜烹飪技能人才培養能力與國際接軌；樹立“粵菜質量”新標桿，深入開展質量提升行動；加強全產業鏈質量管理和標準體系建設；增強粵菜品牌的國際競爭力和影響力；完善粵菜質量基礎設施體系，對標先進建設國際公共技術服務平台，加強標準、計量、專利體系和能力建設，制定實施先進的粵菜標準成為國際標準為任務；打造“粵菜品牌”成為中華飲食文化的國際新名片。

唔知有冇小城食店或業者會獲粵菜金稻獎？

鍾秋生