學者：開分店注意成本控制

澳大工商管理學院教授劉丁己對案例提出四點建議：

一、做好成本控制，平租才擴張：開分店雖增收，開支也增加，尤其人手與店舖需求，會讓經營的固定成本一下子上升許多。本澳提供健康沙律外賣餐盒的商家不少，建議做好成本控制（尤其是舖租），才能維持良好收益。

二、定期推出優惠套餐吸引更多訂單：為加強推廣，吸引新客，增加熟客黏性，建議可每月推出不同優惠套餐；還可向醫護人員推廣。

三、加推限量食材增加變化：為提高收益，建議推出食材升級或搭配少數高級元素的創意料理，提高品牌價值。

四、進軍灣區城市，擴大營收：直接進軍灣區城市的寫字樓附近，城市中重視健康飲食的白領和健身族越來越多，是廣大的市場。本澳市場無法和大灣區內地城市相比。從地緣關係和市場潛力看，建議融入大灣區城市，相信長線潛力看好。