飽食思全國脫貧

民以食為天，昔日解決溫飽是大家首要問題，所以見到朋友多會問：食咗飯未呀？筆者年輕時約食兩碗飯，大約十六歲曾試過食三碗飯，感覺似已長大有成年人胃口。但如果現在你六十歲食三碗飯，旁邊朋友馬上會勸你：老友，小心糖尿病呀！

本澳回歸後各地食肆紛紛進駐，令小城飲食由原來的家鄉菜、粵菜、中葡土生菜等，再提供更多的選擇。現今市民無可避免出外用膳；有應酬多的老細，每天接待人客，或土生菜、海鮮火鍋，或外省菜、日本菜等。有工作忙碌市民，簡單食碗咖喱牛腩河，或茶餐廳粉麵、甚或M記快餐，又或偶去食餐豐富的自助餐。

大家近年飲食多、口味改，特別長者易患三高（高血壓、高血脂、高血糖），飲食選擇要審慎。所以侍應生應盡量了解食客飲食要求，以便推薦相關適宜菜式。

據了解現在米的銷量，相對比以前減少。有朋友曾兩天未曾進食過一粒米，由以往的無飯不歡，到現在的“無飯市民”。可見食米習慣有很大改變。

我國日前宣佈，全國脫貧取得全面勝利，消除千年缺吃少穿貧困。有資料表明，現在城市人每個月約食三公斤多米，當然農村百姓不止此數；如果約照此數推算（因有地方米不是主要食糧），解決十四億人囗的糧食問題，絕對是創造了世界奇蹟。

普洱茶