閒話酒樓飲料

上世紀六十年代曾到本澳台山飲宴，親戚聘請食店，安排人手攜同廚具到會，在行人路擺設十多席，增添照明，廚師炒完餸後即可上枱，熱鬧氣氛至今仍未能忘懷。當時宴上飲品是土炮及啤酒汽水。

當年市面已見熟悉的金獎白蘭地、孫文頭白蘭地、蜂巢大三星、斧頭標誌的斧頭牌三星（軒尼詩V.S白蘭地）等。威士忌有紅牌、黑牌、白馬、白牌等，但未為市民熱愛。

到七十年代，市民漸選擇到舒適及有服務的酒樓設宴。還記得樓面雜技般的工作，左手捧着托盤，上面放一支樽裝啤酒，加幾枝玻璃樽裝汽水；逐一詢問人客，然後右手用汽水匙在托盤上打開，為每位食客斟上酒水。其間供應商多是十六號碼頭喜記行代理的啤酒汽水、黑沙灣可樂廠的可口可樂。

其時酒樓款客白蘭地是主流，食肆會通知主人家，一般情況下兩圍預備一支白蘭地。消費者多選價格實惠的蜂巢大三星。至七十年代中，經濟較為富裕，已改用較高級的VSOP。

猶記當年廣告詞：人頭馬一開，好事自然來；紅頂金身百事吉；世事無絕對，只有真情趣──軒尼詩；高人一等FOV；其他還有沙樽拿破崙、御鹿、及金像Otard等。

至八○年後魚翅撈飯年代，更流行高檔白蘭地，如：藍帶馬爹利、XO、EXTRA、路易十三等。不過約九○年後，飲酒文化改變，宴會中以紅酒為主，一直流行至今。

普洱茶