舉辦國際餐飲盛事 參與競賽拓展視野

為促進澳門與國際餐飲業界的交流和合作，永利積極參與和舉辦國際餐飲盛事，包括連續兩年成為“亞洲五十最佳餐廳”頒獎典禮的場地贊助單位，更定期舉辦一系列“永利客席名廚饗宴”，邀請世界各地知名侍酒大師、國際級名廚及廚藝專才來澳，與永利旗下多家米芝蓮及福布斯星級餐廳名廚一同交流獻技，進一步鞏固澳門“創意城市美食之都”的國際美譽。

屢獲佳績顯培育成果

這些舉措在促進國際餐飲業界交流的同時，學院更會邀請部分國際名廚執教大師班課程，為學員提供難能可貴的學習機會，讓有志成為精通國際廚藝專業廚師的本地廚師和餐飲管理者擴闊國際視野，促進和支持餐飲業及酒店旅遊業在澳門和區內的可持續發展。

永利明白到培訓是學習知識和磨練技術的重要途徑，比賽則是實踐和展示成果的平台，兩者相輔相成，與學員的成長和全面發展密不可分。因此，學院多年來積極鼓勵及支持學員參與各項技能競賽，藉此豐富學員的人生閱歷和增加職業榮譽感，引領他們走上成功之路。過去，多位餐飲學員曾代表永利參加多項享負盛名的專業技能賽事並獲得驕人成績，其中包括第十一屆澳門土生菜廚藝公開賽（冠軍）、“澳門職業技能認可基準”2019金襟針大賽（西廚助理廚師範疇—金襟針）以及第二屆澳門綜合旅遊休閒企業職業技能競賽，透過與同行互相切磋，在競技過程中展示出學員們的努力和職業技能水準，為本澳人才帶來更多的職業榮譽感，並提升職業技能。