風味居米芝蓮星級湘川餐廳

位於星際酒店的風味居連續五年摘得“米芝蓮二星”殊榮，繼續穩居澳門地區唯一一家米芝蓮星級湘川餐廳地位。風味居由業內載譽無數並有超過廿六年經驗的中餐行政總廚陳植強主理，並匯集湘、川與麵點等三大領域傑出廚師。餐廳堅持嚴選原產地食材，在主廚精湛技法和星級服務加持下，締造融合經典與創意改良的湘川美饌。

新春佳節將至，風味居特別推出多款應節佳品，值得饕客一試。其中風味全盒內含多款美食，包括梅香鮑魚仔、秘製酸椒秋葵、柚子三文魚、涼拌海蜇、山城口水雞、香辣葱油腰花，讓人垂涎。新春賀年風味菜還有喜氣贏贏（湘味炒羊肉）、包羅萬有（椒麻鮮鮑魚），同樣不容錯過。

陳師傅擅於為傳統烹調方法注入新意，精於應用各式香料，從而將湘川菜餚的精髓詮釋的淋漓盡致，為賓客帶來一試難忘的百變湘川滋味。風味居招牌菜水煮飄香沸騰魚，廚師花整整三天匯集廿多種四川香料打造秘製紅油，配上新鮮嫩滑魚片，讓人一試難忘。

招牌菜還有紅袍辣子雞塊，精選土雞最具彈性的雞腿部位，經醃製、深炸、乾炒等多重工序，口感外焦內嫩，甘香鬆脆，配上四川空運辣椒、花椒和獨家醬料，盡顯川味之極致。另一道荷香醬牛肋肉，精選上等牛肋肉配合湖南多種香料做成鹵水，還有雪花牛肉一根麵，同樣值得推薦。

心 刃