拾8咖啡 土生葡菜賦新意

澳門作為美食之都，滿足“吃貨”口福的美食旅遊線路有相當市場。當局抓住土生葡菜和廣東菜兩大特色，未來計劃重點推廣。其中，把珍貴的手寫土生葡菜食譜及製作過程傳至網絡，通過影片等宣傳土生葡菜的風味及文化內涵。Cafe SAB 8 拾8咖啡正正是在推廣土生葡菜，更在不離家族菜譜前提下，賦予新食法。

老闆娘Sandra說，每個土生家庭都有一本自己的菜譜，記載的都是媽媽的獨門味道。自己從小便在媽媽經營的茶餐廳熏陶中長大，盡得真傳，於是嘗試自己走出來開店。為有別於媽媽的菜式，又迎合社會潮流的趨勢──“相機”行先，創作出獨特且小份額的馬介休撻、沙丁魚撻、蝦多士、免治豬肉飯、橙卷、燒雞配黃薑飯等新派及傳統混合的土生葡菜，體驗中西合璧的好滋味。

駱 玲