皇雀 紫逸軒米芝蓮星級美譽

農曆新春前夕，澳門威尼斯人皇雀印度餐廳及澳門四季酒店紫逸軒，均獲《香港澳門米芝蓮指南二○二一》評為米芝蓮一星餐廳，可喜可賀，為今年春節最大獻禮。

皇雀印度餐廳乃亞洲首家獲得米芝蓮星級榮譽的印度餐廳，這亦是連續第八年被授予此殊榮。餐廳高級主廚賈斯汀 · 保羅(Ju-

stin Paul)擅於展現傳統和現代融合的菜單，包括印式石榴烤雞肉串，嚴選有機雞肉、石榴、紅菜頭、喀什米爾辣椒、乳酪及腰果烹調，還有以野生蘑菇、阿姆芝士、杏子和金針菇精心製成的印式炸芝士蘑菇球。餐廳秉承對印度菜和饕客的重視，貫徹把印度獨有的食材、烹飪技術以至廚具帶來澳門，為呈現最地道的印度風味。

另以經典粵菜聞名的紫逸軒，連續十二年榮獲米芝蓮星級榮譽。中餐行政總廚張志才擁有四十多年主理中菜經驗，沿襲經典粵菜的烹飪理念，並巧妙將其重新定義，打造創新且健康的用餐體驗。

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