美味禾蟲

朋友送我一砵禾蟲，使我驚喜不已。一是禾蟲這冶味之物，眞的是久違了，算下來應是多年未有進食。二是禾蟲這種生物，我是熟悉的，猶記得昔日鄉居之時，我還親自撈捕過禾蟲。禾蟲的出現，多是在猛烈太陽照曬之下，突然的下大雨，鄉人稱此為白撞雨。此時，我手拿一個用蚊帳布造的魚網，守在田基缺口處，只見一條條禾蟲隨水游來，我便順手張網撈捕。回家交給老媽，一頓禾蟲美食就有着落了。

禾蟲是害蟲還是益蟲，我不大清楚。有説禾蟲在生長活動之時，可翻鬆禾根下的土壤，對禾稻生長有利，但亦有持相反意見。姑勿論是害是益，近代農耕普遍使用農藥，大大縮減禾蟲的生存空間，故禾蟲收穫大減。但據説有人工養殖，禾蟲美食不至於絕跡。

禾蟲是美味食品，我將朋友送來的禾蟲，又是焗、又是煎，香口而味美，眞的是難得的美食。不但如此，在營養學上，禾蟲富含蛋白質和維生素，屬營養豐富食品。禾蟲乾煲眉豆，是鄉人用於治療營養不良引致水腫的土方法，據説很有功效。

禾蟲因來貨奇缺，身價也暴升。一砵禾蟲，售價要過百元。朋友送來厚禮，眞要説句多謝。

·為食大夫·