老店結業

田中泓

澳門自博彩業開放，經濟高速增長，生活與營商成本不斷增加。在過去十年，一些老居民熟悉的店舖，或因敵不過高昂的租金，或是經營者年老而後生不想接手業務，一間接一間地結業。

每逢有老店結業，都會掀起一陣短暫的懷舊熱潮，店舖忽然在社交媒體中被關注，不少人亦慕名而特意前往光顧，店舖突然變得人氣高漲。尤其在結業前最後幾天，光顧者大排長龍，為求在老店結業前最後懷緬。

而自新冠疫情流行，為防疫而設的措施妨礙了人員出行與來往，對特別依靠旅客的老店更是雪上加霜。

因疫情而關閉老店在世界各地都在發生，從媒體得知，遠在歐洲意大利的威尼斯，就有一間開了三百年的咖啡館面臨暫時結業。

那間開在威尼斯聖馬可廣場行政官邸大樓拱廊下的弗洛里安咖啡館（又稱花神咖啡館），於一七二○年末開業，開業以來除了在一八四八年因威尼斯起義而暫停營業，歷次大戰都能堅持過去，唯獨今次的新冠疫情例外。

意大利是歐洲受疫情影響最早及最嚴重的國家，靠旅遊業存活的威尼斯受到的經濟影響尤其突出。咖啡館在疫情期間需要如常支付租金及發放員工薪酬，然而，去年的營業額卻不足二百萬歐元，雖然店舖也嘗試開發網上商品，卻始終阻不住走向結業的一步。

花神咖啡館的結業不只是威尼斯居民的損失，而且亦是世界各地文化藝術愛好者的損失，因為該店舖不但有充滿藝術氣息的裝潢，亦曾是不少文化名人光顧之處。著名的威尼斯藝術雙年展的誕生，就與該店有內在的關聯。這樣的老店結業，真是叫人無比的無奈與惋惜！

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