霸王雲吞麵宵夜

梯 亞

宵夜吃雲吞麵的人不少，不過，夠膽理直氣壯食霸王雲吞麵的似乎只有警察。上世紀七十年代廉政公署成立以前，香港貪污問題非常嚴重，警察連宵夜吃碗雲吞麵也不給錢的場面，都一再在港產片裡出現。以五、六十年代為背景的《五億探長雷洛傳》（一九九一年）當中有一幕，差人（警察）一如黑社會般向小販收“黑錢”，有賣雲吞麵的小販還不得不主動送上雲吞麵給差人作宵夜。另一齣影片《老夫子奇趣錄》（一九七八年），兩名身穿制服的差人，大模大樣走入許瑩英的麵店，要三碗雲吞麵宵夜，“送去隔籬巷仔”，且貪婪地吩咐店家“加底、加麵、加油菜”（看來雲吞是放在麵的下方）。這頓霸王餐，只好委屈店家自嘆倒霉。差人走後，許瑩英生氣地向顧客矮冬瓜訴苦：“今晚已經係第三單啦！”由此可見，那時的警察簡直肆無忌憚、苛索無度。矮冬瓜見狀，便鼓勵許瑩英打電話向廉署舉報。

不少人宵夜喜歡吃雲吞麵，於是吃雲吞麵又成了一種可資利用的藉口。電影《香港式偷情》裡的胡楓便借落街食雲吞麵為由，背着老婆偷偷走去同樓的情人處幽會。這裡有個小節值得一提，已經穿上睡衣的胡楓，聽到街上有小販叫賣雲吞麵，即對老婆說肚餓要吃宵夜。該片攝於一九七三年，我們有理由相信，直到七十年代初，香港市面仍有叫賣雲吞麵的流動小販。

（香港電影裡的吃喝 · 三十四）

（補正：上周本欄提到鄭中基、李燦森等人所吃的雲吞麵，以及李連杰的那口最後的雲吞，分別源於二○○四年的《我要做model》和一九九七年的《黃飛鴻之西域雄獅》。）