生產力：拓團客 擴配送範圍

生產力中心表示，個案企業目標客群為上班族，應多觀察其消費模式及需要，調整產品和銷售策略。如湯水、蒸飯外，還有甚麼配搭食品迎合喜好。食品若配搭得宜，有助擴大客群。

為提高銷量，建議加強拓展團體客及擴大配送範圍。數位同事一起訂餐也屬團體客，可給予折扣等優惠。路氹區人口只佔全澳約20%，配送範圍應擴大至澳門半島。雖增加成本，但銷量擴大足以抵銷，最終能增加收益。

設立中央廚房方面，應達到一定銷量才可考慮設立，因此舉需一定的額外投入，需要一定的業務量支撐。中央廚房除可擴大產量外，更可加強食品質量和控制衛生。不過，現有條件下，也建議經營者做好食品安全管理。生產力中心為業界提供食品安全相關課程，如食品衛生督導員課程、食品安全管理系列課程等。有需要可派員報讀。