入廚樂

過去一年，不少人比以往花更多時間留在家中，至於在家做甚麼，則各有不同。有人認為反正沒事幹，便立下決心收拾、整理、修理已堆積多年的雜物壞件；以往多事幹的人就會好好利用這段時間，多做從前未有時間做的事，例如讀書、看電影、追劇、打遊戲。樂迷就多聽唱片，如此造就了千千萬萬“資深人士”之餘，也造就了多才多藝的新人，最明顯的就是“疫境廚神”。

未曾下過廚的人，面對堂食難、外賣厭的大環境，可能會想學廚，上網看片照做。發現自己原來潛藏烹飪天份時，便會越來越起勁，練就新技能。本來只出得廳堂的女士，還入得廚房，從而提升擇偶本錢；懂得拿鑊鏟的男士，亦會自然加分。

無論是小菜還是甜品，可以跟伴侶一起煮飯仔，甚至一家老幼分工合作炮製美食，都是樂事，在準備及製作過程中，播放點合適的音樂更好。

音樂，我們固然可以專注地欣賞，也可作為無形背景，像電影中的配樂，在生活中營造不同的氛圍。煮食需要氛圍，因為氛圍影響心情，心情影響煮食，要煮得一手好餸，或做出一件令人心軟的甜品，不妨在音樂上加點心思，找找能營造出合適氣氛的音樂。

選擇音樂，除了要符合個人口味外，亦要講求配搭。例如做麻辣手撕雞，可能要放點激情的搖滾樂；而做工序繁多的甜點，則可以來點輕鬆甜美的流行情歌。最近我做自家製麵包，就一邊聽Johnny Cash早年的鄉謠，一邊揉搓麵團，結果麵包出爐，蠻不錯。

李子健