穗春節餐飲指引 聚餐十人內

【本報記者廣州電】廣州市商務局印發《廣州市春節期間餐飲服務業新冠肺炎疫情精準防控工作指引》，提倡家庭私人聚會聚餐等控制在十人以下，鼓勵提供訂製化年夜飯外賣服務和團餐預訂配送服務。

《指引》提出，年夜飯用於顧客自取或外送的餐食，宜採用密封方式盛放，提倡每份餐食使用自製或訂製的專用食安封簽。如無食安封簽，可選用一次性使用、不可復原的材料封閉外包裝，防止運送過程中污染餐食。餐飲外賣和配送服務應按照外賣配送和快遞從業人員疫情健康防護的有關要求嚴格執行。

《指引》通過七項措施強化顧客服務日常防控。一是對顧客進行體溫檢測，提醒顧客佩戴口罩進入餐廳，就餐時方可脫下，停止就餐重新戴回。

二是每桌顧客至少記錄一名人員姓名、聯繫方式和到店時段等，依法做好信息保護工作；有條件的快餐服務單位要建立用餐人員可追溯制度。

三是對合餐顧客應提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或“一人一公筷、一人一公勺”服務。鼓勵提供密封包裝的牙籤。有條件餐廳（館）要積極推廣分餐制。提倡就餐時間不超過兩小時。

四是倡導“光盤行動”。

五是婚喪嫁娶等習俗活動按《廣東省農村（社區）婚喪嫁娶等習俗活動疫情常態化防控工作指引》執行，參加人員原則上控制在一百五十人以內。

六是提倡家庭私人聚會聚餐等控制在十人以下，有流感等症狀的顧客，盡量勸阻其不參加；對來自中高風險地區消費者，應勸阻其參加，只提供外帶或外賣服務。

七是大型群眾性活動需按有關法律法規審批或備案的大型群眾性活動，應根據場地規模控制活動人數，參加人員原則上控制在場所最大容納人數百分之五十以內，實行預約分流、分批錯峰入場等管控措施，引導活動人員有序進出。