嚴冬養身抗新冠病毒

庚子年新冠肺炎肆虐全球，這病毒的傳播路徑和影響目前仍然難以確定。隨着冬季天氣轉冷，加上最近有報道指英國發現疑似病毒變種，加大感染風險，故更應把自身抵抗力搞好，以保持最佳健康狀態。

坊間常言：“冬令進補，來年打虎。”中醫理論則認為，冬令之際是自然界貯存的季節，人體對營養物質的吸收儲藏，也比其他季節旺盛，此時服用一點滋補、調和的中藥，可對身體進行適當的調整。且隨着市場經濟競爭激烈，壓力增大，亞健康人群增多，一年春夏秋季消耗精力，需要冬令調整，以備迎接新一年的挑戰，擊退新冠肺炎。

自古記載冬季的養生膳食藥方，較其他季節更為詳細，藥膳處方亦較多。除了解冬季相對應的臟腑和節氣外，還可以依據冬季五行相應或氣血陰陽虧虚的情形，吃一下如下幾款冬季適合的養生膳。

氣血雙補膳——氣血是構成人體的兩個重要元素，缺一不可。而單補氣或單補血，都有不足之虞。故選用氣血雙補食膳，使氣血平衡，令身體更加有活力；常用中藥如：熟地、白芍、川芎、當歸、黨參、白朮、茯苓、炙甘草、黃耆、肉桂、枸杞、紅棗等。藥膳如當歸燉黨參雞湯，以當歸身二十克，黨參十克，母雞一隻，生薑數片，蔥、黃酒、食鹽各適量燉湯即可。

暖身膳——手腳冰冷、怕冷，尤其到冬季更為明顯，這是許多女性常有的情形。此款暖身膳以四物為基礎，加入溫而不燥的天然本草調理，讓您冬季不再做冰山美人。所用中藥如：熟地、當歸、川芎、黃耆、桂枝、白芍、紅參鬚、白朮、枸杞、黃精、破故紙、黑棗、炙甘草、肉桂等。藥膳如當歸生薑羊肉湯，以當歸十五克，枸杞子十五克，生薑十五克，羊肉三百克，麻油少許，食鹽適量煮湯即可。

暖脾胃膳——中醫理論認為脾胃為後天之本，趁着冬令進補的時期，把脾胃鞏固好，如同諺語所說的：“樹根顧好，不怕樹尾受颱風。”常用中藥如：參鬚、茯苓、白朮、山藥、桂枝、白芍、砂仁、炙甘草、芡實、蓮子、當歸、川芎等。藥膳如墨魚豬骨養胃湯，以墨魚骨二百 克，豬骨五百 克，黃豆一百 克，陳皮一片，生薑十克，食鹽適量煮湯即可。

補腎膳——冬季在中醫理論對應的臟腑為腎，故冬季為補腎的最佳季節。本於陰陽平衡理論，採取腎陰、腎陽並補，使冬季補腎效果至臻。常用中藥如：熟地、山萸肉、女貞子、菟絲子、破故紙、杜仲、黃精、肉桂、首烏、黑棗、枸杞、山藥等。藥膳如五穀核桃芝麻粥，以核桃仁四個，黑豆、黑芝麻、米及枸杞子等份，再加上山藥二克，食鹽適量煮粥即可。

呂澤康 / 李翊森