餐單設計分類增專業性

生產力中心表示，目前採用預訂一周至一個月餐盒的方式能為採購、製作和配送作業，以至現金流帶來一定的穩定性，也有助建立起一批較長期的客戶。建議餐單設計上增添專業性，例如按健康管理目標設計出“均衡飲食”、“體重控制”、“高蛋白質”等不同類型的餐單供客戶選擇，並提供每份餐所含的成份、熱量和營養。

新冠疫情影響下，消費者更關注食品安全。外賣餐飲須按《食品安全法》生產經營食品。有關實務操作可參考由市政署專為外賣食品製作和配送服務而設的衛生操作指南；生產力中心也向業界免費提供《食品安全管理工具書》。

有關在工業大廈設置食品工場的計劃，首要是進行生產能力的需求評估，這才能決定所需的面積和生產線設計，要考量的還有法規要求（例如申請工業准照等）和營運成本。生產力中心設有中小企諮詢服務，可就經營管理和業務發展方面提供意見（電話：8898-0823）。