氣溫驟降 火鍋生意飆升

近日氣溫驟降，不少居民會約上三五知己或一家大小吃火鍋暖身。有民居火鍋店經理表示，天氣降溫後，生意大增五成，飯市時間入座率基本爆滿。另有旅遊區火鍋店稱，受疫情影響，旅客減少，居民消費力下降，生意未如理想。

受惠天氣轉冷，有火鍋店生意比平日好。經理廖小姐表示，飯市時間客人可坐滿上下兩層，雖然冬季食材來貨價上漲，但同業競爭大，為留住街坊客，並沒有漲價，更推出各種特色套餐，其中羊腩煲和豬骨煲最受歡迎。但疫下經濟欠佳，不少居民謹慎消費，大多生日聚餐才會到餐廳消費，下單也多選擇性價比較好的菜式。該餐廳寄望冬至檔期，但目前僅有數位客人訂座。

疫情影響旅客大減，有旅遊區火鍋店生意並不理想。火鍋店負責人曹先生表示，雖然恢復內地自由行客訪澳，本月營業額較過去早兩個月增約一至兩成，但較往年同期仍有較大差距。目前居民人均消費介乎一兩百元；内地客則四五百元，但較以往少約兩成。旅客減少，餐廳唯有轉攻到本地客，除在餐飲平台推出促銷特惠套餐，居民使用消費卡更可享受折扣優惠。冬至、聖誕節等節日將至，他期望生意可較現時增兩成以上。

另有火鍋店經理梁先生表示，雖然天氣轉冷，但經濟仍未回暖，外出就餐的居民大減。近月生意雖逐漸微升，但平日基本無需訂位，周末客況才相對熱鬧。目前以家庭客和商務客為主，人均消費約二百五十元。該餐廳推出季節優惠套餐，且免收服務費。

見習記者 馮靖欣