戰火香檳分外香

有謂“拼死食河魨”，法國人卻拼死釀香檳。這是一段抹不去的血的歷史。

第一次世界大戰期間，法國香檳區成為德法兩國的戰場，葡萄園被壘成工事和壕溝，槍林彈雨。然而葡萄農當戰事稍歇，即匍匐修剪葡萄藤；採收期則冒着炮彈橫飛採摘葡萄。膽小的婦女往往被炮彈嚇得往回跑，非由男人陪伴不肯落園；酒窖總管則教人如何聽聲以躲避炮彈。葡萄農的傷亡人數不亞於軍隊，甚至在裝運的香檳整車連人被炸掉。

儘管有莊園要解散，呼籲員工遷到後方，但員工不肯走，仍堅持下來。故一戰的四年間，香檳生產全無間斷，且其中1914、1915、1917更被評為極佳年份佳釀。 【圖為葡萄農在戰火間隙採收葡萄】

郁 人