保祖利陳釀奇葩

提起保祖利（也稱薄酒萊）Beaujolais，就會聯想到保祖利新酒Beaujolais Nouveau。其實保祖利地區不只新酒聞名，其陳釀葡萄酒也是布根地產區Burgundy的奇葩。

保祖利產區位於布根地南部的一個狹長區域，是布根地主要產區之一，也是法國第七大葡萄品種佳美Gamay的最大產區。這是保祖利新酒的主釀葡萄。

保祖利產區大致沿用布根地的產區分級制度，但亦有差異。其分級由低至高，分別為保祖利地區級(Beaujolais)，保祖利村莊級(Beaujolais-Vllages)和保祖利特級村莊級(Beaujolais Cru)。其中特級村莊級包括有十個特級村。

郁 人