疫情紓困 防疫食安兩不誤

新冠疫情給全球經濟造成巨大衝擊，澳門亦未能倖免，中小微企更雪上加霜。為此，政府和市場主體均採取措施，使得狀況有所扭轉。特區政府相繼頒佈第6/2020號行政法規《消費補貼計劃》和第25/2020號行政法規《第二期消費補貼計劃》，向市民發放消費卡，為本澳經濟輸血，為各類企業主紓困，起到一定作用。其中第一期計劃實施後，據統計有大約63%的消費補貼流向中小企業，基本達到預期政策目標。

在市場主體的自主交易行為中，也有本澳的博彩企業主動與合作的中小企業慰問與溝通，了解企業的難題及需要，盡力施以援手，共度難關。例如博企與其合作的凍肉商，改變之前的交易習慣，採取了先付款、後收貨的方式，提升該企業的現金流、減少庫存，為其解決困難，這也符合《民法典》第875條對買賣合同支付價金的規定，即價金一般在交付出賣物之時刻支付，但也可雙方約定或按習慣支付。

凍肉屬冷鏈食品，文中有些肉類貨品與外地企業合作養殖，再通過加工包裝運往澳門，近期我國各地零星的本地新冠病例基本上都屬於冷鏈貨品及包裝攜帶造成的感染。為避免病毒傳播，本澳參考國務院新冠肺炎疫情聯防聯控機制制定冷鏈食品相關行業防控指引。因此，業界須遵從市政署發出的《預防新型冠狀病毒肺炎──消毒冷鏈設備和貨物的衛生指引》、《運送肉類的衛生指引》及《食品回收指引》等食品安全與衛生防疫指引。應留意貨源衛生，保持個人及環境衛生，對冷鏈食品外包裝以及在貯存運輸環節採取預防性消毒措施，降低新型冠狀病毒污染食品及其包裝的機會。在使用車輛運送新鮮、冰鮮和急凍肉類時做好冷鏈溫度控制。倘發現食品安全風險時，應按準則及指引落實食品回收程序。

澳門立法及司法見解研究會研習團隊 王華