君悅滿堂彩董師傅秋冬精選菜式

澳門君悅酒店任命董韶龍師傅為行政副總廚（中廚）。董師傅於湖南學藝，湘菜更是他的專長。擁有逾二十年烹飪經驗的他，早年於內地不同的湘菜餐廳及酒店擔任廚師長。經過多年磨練，董師傅踏上國際舞台，並於二○一○年正式加入凱悅集團，被任命為印度新德里凱悅酒店的中式廚房廚師長。

其後，董師傅回流返國，於不同的姊妹酒店擔任中餐廳的廚師長，在其開業籌備團隊中擔任餐飲規劃的要職。加入澳門君悅酒店前，董師傅在株州凱悅酒店出任行政副總廚負責籌備開業工作。董師傅累積了紮實的烹飪及管理經驗，定必能為饗客締造嶄新的味覺體驗。

“滿堂彩”的賓客將可品嘗董師傅精心炮製的秋冬精選菜式，體驗悸動味蕾的享受。包括芝麻菠菜，以麻醬為主要調料的涼菜。董師傅用芝麻醬加上芥末油，與菠菜拌在一起，以一道芝麻菠菜開啟味蕾享受。茶油剁椒水庫魚頭是湘菜最具代表性的菜式，被視為湘菜的靈魂，以魚頭的味鮮和剁椒的辣融為一體，風味獨具一格。魚頭鮮嫩肉滑，味道嗆辣之餘又帶回甜後勁，滋味無窮，是秋冬必點的暖胃佳餚之一。

董師傅以個人獨特配方秘製椒香美國牛肋骨。先以八角、山柰、桂皮、小茴等香料把牛肋骨滷至入味，再而油炸。先滷後炸的牛肋骨肉質柔軟細嫩，入口即化。老北京乾炒大蝦作為老北京的傳統菜式之一，廣受大眾歡迎。金黃酥脆，肉質更是鮮甜彈牙，再以米醋及砂糖等調製而成的醬汁炒勻，酸酸甜甜的味道，令人食指大動。

“董師傅秋冬精選菜式”即日起開始供應。誠意邀請您於本月三十日前到滿堂彩以六折優惠品嘗這窩心的味道。

馬 悅