冷鏈食品存風險為何不禁進口？

【本報綜合報道】據中新社、《中國紀檢監察報》十四日消息：繼日前天津查出冷鏈相關人員確診，冷鏈食品外包裝新冠病毒核酸陽性後，內地多處拉響進口冷鏈食品檢測“警報”。由於需要彌補國內供應不足，業界人士指出，進口冷鏈食品不能“一刀切”全面禁止。

彌補供應不足

在眾多進口食品中，包括生鮮在內的相當一部分品類高度依賴冷鏈物流。與普通物流相比，冷鏈物流有三大特性，即產品質量取決於冷鏈儲藏溫度、流通時間、耐藏性。“冷鏈物流的核心是全程不斷鍊，一旦斷鍊脫溫，就會給貨品帶來不可逆的影響，即便後面環節做得再好也是徒勞。”中國物流與採購聯合會冷鏈物流專業委員會秘書長秦玉鳴說。

疫情之下，與冷鏈物流相伴而來的是潛在的感染風險。那麼，是否應該像個別聲音呼籲的那樣，“一刀切”全面停止進口冷鏈食品呢？業界人士認為，就目前而言，這是“因噎廢食、並不現實”。

原因在於，冷鏈產品風險防控目前已進入防疫新常態階段。秦玉鳴指出，一方面，國外疫情仍然持續蔓延，此起彼伏，很多國家迎來了秋冬的第二波疫情高峰；另一方面，中國需要大量的進口產品彌補國內供應的不足，因此絕不能把進口產品全部拒之門外——這已經是共識、常識。

“目前來看，無論是海關還是其他部門，都已經部署了嚴格的查驗、消毒以及管控的手段。暴露出來的問題貨品，從整體貨品佔比來說，是相當小的部分。”秦玉鳴說。

納常態化管理

國務院聯防聯控機制日前印發《進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案》，要求在進口冷鏈食品首次與境內人員接觸前實施預防性全面消毒處理，從源頭上最大程度降低新冠病毒通過進口冷鏈食品輸入風險。並對冷鏈物流在消殺方面作出具體規定，包括口岸、冷鏈運輸和出入庫，以及流通環節，還明確禁止未全面消毒的進口冷鏈食品上市。

“這是我國新冠疫情防控常態化的重要政策性文件。”中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友說，“在多起進口冷鏈食品引發局部新冠疫情後，國家不是簡單草率地禁止進口冷鏈食品，而是把控制可能由進口冷鏈食品污染引發的新冠疫情納入常態化管理，把風險控制在最低水平。”

此前，《新冠肺炎防控方案（第七版）》已明確要求各地落實冷鏈食品相關從業人員的日常防護、健康監測和核酸主動篩查，改進生產、加工和交易環境衛生條件，降低從業人員感染風險。十月中旬，為貫徹落實“外防輸入、內防反彈”疫情防控策略，切實加強“人防”與“物防”工作，國務院聯防聯控機制印發《冷鏈食品生產經營新冠病毒防控技術指南》、《冷鏈食品生產經營過程新冠病毒防控消毒技術指南》，對生產、裝卸、運輸、貯存及銷售等各環節作出了細緻規定。

當前，全國各地已紛紛加強從進貨到消費終端的冷鏈食品防控，一些地區居民通過掃碼即可獲得檢驗檢疫證明，使進口冷鏈食品實現“來源可溯、流轉可查、去向可追”。