考取認證 主攻批發業務

澳門青年企業家協會表示，案例企業的業務主要兩個板塊，第一是批發，第二是零售，兩者的經營方法十分不同。批發方面，由於疫情關係，雖然訂單較少，但同時可填補一些酒店因外地甜品師傅未能回澳而缺失的產能，努力把這個板塊做好，有機會完全替代外地廚師的產能，實現到本地化，協助酒店餅房降低生產成本。

零售方面，疫情期間很多非必要消費或開支都會減少，零售消費者選擇變得更加挑剔；現在可利用網店的形式來降低店面成本，但由於零售需要更強的包裝和品牌效應來提升消費者的購買意欲，投入的資源也不少，所以建議未來還是以批發業務作為主線。

現階段盡量在澳取得各種認證，由於現在考取認證的成本不高，建議先爲各種產品取得認證，待未來澳門有條件和內地談澳門製造食品進口內地的條件放鬆時，有認證的貨品必是優先選擇。