嘗一下意大利甜頭

一晃眼便快到年底，這個二〇二〇對很多人來說都顯得有點爛。反正改變不了的是環境，那麼調整一下自己的心態好了，不如學學意大利人那種樂觀的心態吧。

不難發現意大利人喜愛各式各樣的甜點，可能這個就是他們懂得怎樣去令自己開心的方法。到訪過意大利的朋友都知道，在街道上找一家出色甜點的店舖並不難。意大利人一大清早便以甜點作早餐，例如西西里有名的甜點Cannoli，是一種裝滿Ricotta甜奶油的管狀酥餅，有點像我們中式的奶油甜筒般；下午有些人會以意大利雪糕Gelato作午餐，反正卡路里跟米飯也差不多吧。

放假的話可以吃得更寬心。從早餐開始就來一杯Moscato d'Asti打開序幕，不然也有風味厚重、質地如漿似蜜糖，還有餘味綿延不絕、能在餐後讓一場盛宴達到最高潮的聖酒Vin Santo。

Moscato d'Asti擁有輕巧迷人的柔順氣泡，濃郁的葡萄帶着橙花甜香，甜中有酸的均衡口感，幾乎能讓人忘卻天地間的種種煩憂。

Moscato d'Asti具有香甜口感和清爽氣泡這兩項葡葡酒最討喜的特質，幾乎像是純潔又帶笑的初生嬰兒，無論在何時何地都人見人愛。剛才提及可以從早餐喝起，午後時光配以下午茶點，甚至晚飯後配以黑朱古力，也可百搭Moscato。

但原來用作釀製這種酒的白莫斯卡托(Moscato Bianco)葡萄，雖然能釀成備受歡迎的五花八門類型，足跡也幾乎遍及意大利；唯獨對葡萄種植者來說，卻是一種需要讓人格外費心神的問題品種！香甜且容易長蟲的Moscato Bianco，其實歷史很悠久，傳承自複雜葡萄家族Moscato的成員，也是很教葡萄農頭痛的晚熟品種，出身一點也不簡單。

鄧海茵

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