甜中一點苦

兩千多年前的漢時《樂府詩集》，就有《采蓮曲》、《采蓮童曲》。當時的人們在“蓮葉何田田”採蓮嬉戲的場景，今人仍似乎歷歷在目，荷影蓮姿為中國人在疲憊的現實世界中，賦予無窮無盡的樂趣和遐想。

隋末唐初，大乘佛教傳入中國。有說佛陀降世後，九龍噴水浴佛，佛陀走向塵世，步步生蓮。佛教吉祥物中有所謂八寶，第一寶物便是蓮花，《無量壽經》對此有解釋：“清白之法，最具圓滿。猶如蓮花，於諸世間，無污染故。”

因此之故，蓮荷成為中國人精神世界裡清靜無垢的象徵，並非單單由文人妙筆生花而來。又或許因此之故，中國歷代文人更喜歡與蓮荷親近，寫之畫之食之，有所謂“看取蓮花淨，應知不染心”。

還有五天就到中秋節了，中秋，仲秋也。偶而路過公園，水池中的荷蓮仍亭亭淨植，花雖凋萎，葉猶可賞，而子實亦已應市。中國人對於一些喜愛的事物，往往喜愛以之入饌，似乎這樣才能完全融入情感的表達。對蓮荷亦是如此，從欣賞花葉到擷取莖實以至寄託情感。唐朝李群玉便有《寄人》一詩：“寄語雙蓮子，須知用意深；莫嫌一點苦，便擬棄蓮心。”甜中一點苦，實在是凝煉了人生的最高境界。

中秋節的月餅以蓮蓉為貴，這貴，一因食味應時、二因物料加工。後來的加個鹹蛋黃是噱頭、雙黃已然取巧，四黃蓮蓉則大有欺客之嫌了。

一片蕭條聲中，今年吃到嘴裡的月餅大多是豆沙，蓮蓉月餅甚覺少見。不知道是否因為內地洪澇令蓮子失收？還是因為疫情令食材運輸變得困難？還有的可能性就是內地月餅消費力強勁，蓮蓉價升，餅商預估澳門人也食唔起了？

花 語