精品路線 傳遞品質形象

澳門大學工商管理學院教授劉丁己表示，從市場營銷角度來看給予建議：

配合本地市場的新產品開發要持續進行，紅菜頭椰汁年糕和月餅系列在家庭市場有一定的支持，若銷售良好可維持季節性限量推出，搭配特殊節假日的專案銷售，有助拓展市場與營收。

個案企業本澳市場銷售比重高。疫情期間第一優先是鞏固本澳市場，吸引本澳人士消費。等到市場整體復甦，相信業務會變得更好。

目前社團機構、婚嫁、生日會、百日宴等訂單慢慢增加，只是人手不夠，不利於大幅增加產量，走精品路線是目前較佳選擇。未來市場如果不斷增加，建議適度擴大規模。除基本的網路營銷，可更多地在專業宣傳場合曝光，傳遞高品質與專業的藝術餅舖品牌形象。

藝術精品型的經營一般走小而美路線，如要獲得更多認同，強化專業形象。最好方法就是獲得專家和國際的肯定，通過得獎的專業競賽評鑑。