太二酸菜魚 疫情下來澳插旗

本澳各區開設不少以酸菜魚作招徠的餐廳，內地尤其灣區各市更甚，成行成市。但講到就腳，非珠海的太二酸菜魚莫屬，大受本地人歡迎。八月初，太二酸菜魚終在疫情下來澳插旗，選點金沙城中心一樓開業，老饕早已望穿秋水。這是該品牌境外唯一專門店，讓酸菜魚迷不用出關也可嘗到獨特的川渝風味。

太二酸菜魚至今是內地人氣品牌店之一，不管是在哪裡開的店，主理出來的酸菜魚味道一致，保持水準。金沙城中心店開業以來，預訂或店外輪候皆眾，足見受歡迎程度。說到這款酸菜魚，店方堅持取材老壇子酸菜，分普遍版及土豪版，特選內地專供新鮮鱸魚，以秘方炮製，食落魚肉質感嫩滑，沒有太多魚骨，青花椒與辣椒等比例適中，香氣撲鼻。有關太二起源，通過店內所用杯具、器皿、壁畫，乃至用餐區放置的文創品牌攬枕或裝飾，便知一二。

除老壇子酸菜魚外，如小二哥愛雞翅、沒骨頭雞爪、脆椒小皮蛋等皆是特色小菜，還有百香檸檬茶等特色凍飲。澳門限定菜色不乏金光閃閃燜燒雞、勁旺毛血旺等，同樣味道獨特。

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