美味的人造肉

不知大家有沒有吃過人造肉呢？其口感和味道與普通的牛肉漢堡扒相差無幾，甚是美味。而人造肉的成分，主要是由豌豆蛋白、食物調節油（如椰子油、棕櫚油、菜籽油、葵花油等）、馬鈴薯澱粉製成，還加入了紅菜頭汁以營造真肉口感。一份約五十五克的素食漢堡排包含二十克的蛋白質，零毫克的膽固醇，二十二克的總脂肪，百分之二十五日常攝取量的鐵質和二百九十卡路里。

製造同等重量的人造肉，比起常見的動物漢堡排，少了百分之九十九的用水量、百分之九十三的土地，也減少了百分之九十的溫室氣體排放。因為人造肉不像動物，不需要大量地消耗水以及植物飼料。就連科技巨頭——比爾蓋茨都投資人造肉品牌。人造肉實為健康、環保的素食之首選！

鍾天健 國際學校 小五