旗艦日式食店

日式飲食，也算是本澳一大飮食系統吧？大大小小的店舖開得不少，為豐富本澳的飮食文化、為美食之都增添光彩。市民不用到外地，就能享用各國不同的飮食風味，領略不同民族的飲食文化，澳門人真有口福。

旗艦日式食店，屬飮食集團，旗下食店多家，其中以旗艦命名的即有兩家，一在離島氹仔，另一則在本澳的俾利喇街與雅廉訪交界處的越秀大廈。後者地方不算小，客況看來也不俗，許多學生、白領都是這裡的常客。為食大夫雖然並非日式飲食的擁躉，但若久不久試一下，則也受落。這天我與老友們手談之後，落街搵食，不期然就到了旗艦。朋友説是要換換口味，試試日食“天婦羅”。

日式食品中，“天婦羅”確實很有特色，將蝦炸得鬆脆又爽口，配些醬料，和味，也有食頭，是我較為喜歡的日式食品。拉麵本來是以我國蘭州最負盛名，但日式拉麵卻是後起之秀。食起來，韌中帶些爽口，別具風味。我喜歡以牛肉相配，味道鮮美又可口，不錯。番薯在中國農村，本極便宜又大衆化，然而，日本人將其油炸，一片片的，於是身價倍增。只是我對這種食法不大接受，原因是我食番薯實在太多了，抗戰時鄉間沒有糧食，番薯就成為主糧。提到番薯，就想起那段苦日子，我不喜歡。

·為食大夫·