手機落單縮短等候時間

生產力中心表示，本澳燒烤市場競爭激烈，產品、服務以及經營手法相近，甚至接近同質化。所以企業要突圍而出，必須採取差異化策略。

案例企業在烹調方法、醬汁製作等方面具有優勢，建議加大力度進行研製，創出更有自身特色的口味，以此作為賣點，吸引目標消費群的眼球，從而觸動消費行為。

其次，可以嘗試研發一些新的燒烤食品（以新的食材製作的產品）。另外，還可以考慮把一些自製醬汁轉為商品銷售，為店舖增加收入來源。

除了出品，良好的服務也是吸引和留住顧客的重要元素。個案提到，由於出品需時，有時令客人等候時間過長，同時影響翻桌率。為此，建議透過手機應用程式或者電子點餐系統，讓客人遙距點餐，根據客人預計到達的時間準備食物，縮短客人等候的時間。