新世代的選擇——威士忌

上世紀八十年代之前的香港電影，威士忌出場的機會遠不及拔（白）蘭地多，而且品牌也比較單一，大都不離紅牌獲克（Johnnie Walker），例如《春殘夢斷》（一九五五年）裡張活游所飲的以及《新不了情》（一九七○年）裡胡燕妮在家中所放着的便是。

威士忌的幾種基本飲法，都曾在電影裡一一呈現。《長腿姐姐》（一九六○年）、《椰林春戀》裡的純飲（不加冰不加水），《相見歡》（一九六一年）、《婚姻大事》（一九六六年）裡的威士忌梳打，還有郭富城在《柔道龍虎榜》（二○○四年）裡上酒吧喝的是“威士忌加冰”。

昔日生活西化的有閒階級似乎相當愛喝威士忌，以至陳厚和林翠拍檔打網球混雙，便以半打威士忌做賭注跟對手友誼賽（《四千金》一九五七年）。想想六、七十年前會打網球，並且隨意開口就打賭“半打”威士忌的人，無疑帶着明顯的階級、身份標記。這種標記看來並未隨着時間而改變，只要看一看杜琪峰的《單身男女Ⅱ》（二○一四年）中的俊男美女喝甚麼酒便一目了然。片中的古天樂、楊千嬅、吳彥祖、高圓圓等全都在三十歲上下，收入豐厚。這些事業有成的青年才俊，喝的是香檳、葡萄酒、清酒和威士忌——老派的拔蘭地自然不在選擇之列。

順帶一提，威士忌的英文有兩種寫法，Whisky 和多了一個“e”的Whiskey ，一般都會採用Whisky 。然而在美國，對兩者有嚴格規定，前者是指蘇格蘭威士忌，後者則指愛爾蘭威士忌。

（香港電影裡的吃喝 · 五）

梯 亞