強化專業口碑 參賽爭取肯定

澳門大學工商管理學院教授劉丁己表示，案例企業定位特色中端甜點烘焙坊，從市場營銷角度給予以下建議：

企業本澳市場為主，第一優先鞏固本澳市場，吸引消費。電子消費卡於五月開始啟用，宜針對消費卡推出合宜的訂製方案，方便付款消費，吸引熟客回流消費，更是拓新客好機會。

創辦人有法國藍帶雙重肯定，是很好的專業背景。但行業競爭大，澳門消費者對於飲食的要求標準，他們會選擇真正受到國際肯定的專業傑出作品，對於烘焙麵包和甜品製作也一樣，企業要以真正實力和國際獎項來說服消費者，如果作品於某些國際專業比賽中揚威，才是對其專業的最佳肯定。

得獎與國際的肯定無法立刻達成，平時保持甜品和蛋糕的高品質水平。專注強勢特色產品，適當擴大接單業務能力，根據客戶需求的訂製化產品要做到超乎期待，長時間下來必有良好發展機會。