開業卅載明最後 葡式燒烤響名堂

黑沙公園餐廳，後會有期！

位於路環黑沙公園開設近三十年的黑沙公園餐廳，將營業至明晚九時。負責人譚志雄指餐廳光榮結業，只是暫時作別。待疫情過後，社區經濟復甦，有可能再覓合適空間重操故業，以多款精品葡式美食饗老饕。

近日，不少食客尤其一批老顧客知悉餐廳結業消息，紛紛訂座並組織好友到場緬懷一番。餐廳招牌的燒美國肉眼扒、蒜茸燒大蝦、葡式燒馬介休、特色燒乳豬、紅酒賓治等美食及特飲，各有支持者，負責人均備足貨，好讓食客於疫情緩和之際，大樂一番。

老顧客臨別秋波

譚志雄談到餐廳結業，坦言總有不捨，最不捨還是一群長期撐場、人情味濃的食客。然而，天下沒有不散的筵席。言談間，他時刻透露出一旦找到適合場地，遇上合適時機，一定東山再起，後會有期。

這家餐廳於黑沙經營已久，主打葡式燒烤，為居民所熟知，尤受路環區街坊歡迎。於網紅及網絡宣傳效應下，亦常吸引大量旅客到此一遊，特為品嘗多款招牌葡式菜及“打卡”而來，不乏港星及澳門名人等。譚志雄坦言餐廳最旺是暑假檔期，客流甚多，進入冬天也隨之進入“寒冬期”，故平日盡可能“好天搵埋落雨柴”。從側面看，這家餐廳在推廣“美食之都”招牌方面，發揮一定作用。

負責人仍有信心

本月一日起，全民使用三千元電子消費卡，然而餐廳結業在即，無緣受惠。譚志雄直言，做生意就是這樣，時也、命也，不能強求。始終深信只要對行業有信心，對工作充滿熱誠，人生便有出路。個人總結出一個道理：成功除了堅持，還是堅持。

該餐廳以往亦為多家學校提供包餐服務，拉上補下，內外空間則成為不同公司、社團或學校包場舉辦派對的好地方，長期為黑沙區保住人氣。餐廳光榮結業後，譚志雄稱會投放更多時間開展樂隊表演，繼續娛人娛己，人生會更精彩。

本報記者 許文權