堅持定位 專注核心產品

澳門大學工商管理學院教授劉丁己表示，根據企業特色提出建議：

1、品牌定位明確，堅持品質第一：負責人當魚販近四十年，本身就是最好的代言人，品牌特色一定要突出。企業主打鯪魚相關小食，很好的獨特賣點。長期堅持、經營下去就會形成良好市場口碑和品牌美譽度。

2、市場營銷組合中的幾個方向分析：

產品：暫時無須過度擴張產品線，但未來想發展外賣套餐和到會服務，產品種類適度多元，但一定緊緊抓住鯪魚核心元素的競爭力。

渠道：做套餐外賣和到會業務是好的想法，但人資是重大考驗，要全盤詳細規劃，謹慎考慮比較妥當。

品牌和業務的促銷宣傳：小食店要節約成本，持續使用社交平台推廣。更重要通過優質產品與良好服務，爭取口碑營銷，尤其年輕顧客的喜愛。建議持續加強宣傳，推廣“澳門第一的鯪魚專門店”品牌形象。