牛油果

挑選牛油果是困難的。即便按壓果肉、檢視表皮和蒂頭顏色，但出錯率還是相當高。

利亞曾在鮮果店訂了昂貴的水果拼盤請同事吃，眾人客氣感謝之際，總有那麼一個嫉妒心重的人說點笑裡藏刀的風涼話。蘋果、柳丁、青提、草莓、菠蘿、奇異果等該有都有，偏偏店家自作主張加了半塊牛油果湊數。牛油果易氧化，躺在華麗的水果盤裡，像隻褐色滷水蛋，更像亂入上流酒會的流浪漢。好端端一盤繽紛水果，被有心人大造文章，利亞不知道該替牛油果還是長舌婦難過。

心術不正的，愛把成就感建立在別人的失敗之上；心態正向者，成就感來自披荊斬棘的任務達成；真正的強人，把失敗當作自我成長。利亞要是卯足勁做了幾道有模有樣的小菜，一定會仔細拍下來，用濾鏡美圖再上傳到社交平台，她愛逞強，男人們也愛她的萬能，用不着照料費心。

蚊子女友多，一向飯來張口，偶爾做幾道黑暗料理，也能輕易獲得滿堂喝采。疫情期間，他湊熱鬧搞烘焙，踴躍擠進電飯煲焗蛋糕的大型翻車現場。食譜簡單，成品崩壞，他興高采烈拍下這些歪七扭八的失敗品——像奶昔、像窩窩頭，總之和預想中鬆軟回彈的蛋糕差十萬八千里。

娛樂大眾，是當今最重要的生存技能。蚊子不介意我們放肆取笑他的失敗，也讓我們見證他的突飛猛進。在女生面前，他不在乎當不當人生勝利組，示弱才是四兩撥千斤的大招。我見猶憐的廚藝，給了有心人親自送蛋糕上門、拯救孤苦宅男的理由。蚊子瞧不起“草莓族”的脆弱，也不要刺人的榴槤殼，他立志當深藏不露的牛油果——在對的時候遇上了，他的愛柔軟又有益身心，但總是氧化神速。他厚厚的情史，也因而成為延綿幾十公里、給人免費圍觀的大型翻車現場。

（一人下廚指南 · 十三）

卡 比