想念聯邦

疫情反覆，滿以為我國搞掂之後，就可除下口罩，以眞面目示人，過正常生活。誰知先是韓國，繼而是意大利與西班牙，再來個美國，一波接一波，一浪比一浪高，爆出個大頭佛來。何時才能平復，叫人心焦不已。

人困處斗室之中，常會遐想聯翩。為食大夫這天舒服地坐在沙發上，正閉目養神之際，靈魂出竅，浮遊天際，思飮思食。一會兒飄到南湖明月去食蝦餃，一會兒又到了金悅軒，還到過英皇皇廷閣。最後定格是在聯邦大酒樓，那裡有幾款食品，叫人思念，引我流涎。

我想到黨参北芪炆雞腳，點點藥材的香味，雞腳炆製得焾焾的，味道一流。我又想到豬肝瘦肉粥，豬肝脆滑，粥底香甜，都是上品。還有最使我不能忘懷的肉絲炒麵，要雙面黃，麵炒炸得脆而彈牙，入口甘香，配以味濃的肉汁，每次都食得津津有味。在大牌檔式的各式食品之中，三種糕點都是我的心頭好：蘿蔔糕帶點臘味味，分外甘香；芋頭糕則煎得火候合適，非常可口；還有馬蹄糕，微帶焦燶，入口香而甘，作為餐後甜品，十分適宜。此外，我又想到聯邦的人和事，她們和氣待人，笑臉相迎，待客親切且有求必應。尤其一班姐姐仔，分外叫人暖心。

正當我沉醉在冥想之中時，電話鈴響。食家吳説，十二時半聯邦酒樓見。我當即慨允。

·為食大夫·