重開的劇院咖啡廳

疫情下，政府勸喻大家盡量留在家中。過年期間，我已經實行朋友間盡量少見面、不聚集；在家中食飯則牽涉到買食材、備料的功夫、又煮又食之後，就到比較討厭的洗碗碟了。朋友間不約而同地訴說一天三餐是循環的煮了又洗、洗了又煮！

隨着時間過去，很多行業回復正常上班，實在不夠時間在家中煮食，結果仍是需要在外面解決兩餐。

自從本地人少了出外食飯、到澳旅客大幅減少，有不少餐廳的經營其實非常困難。最近我到處找地方食飯時，特別注重的就是檯與檯的距離，另外就是工作人員是否尊重衛生要求，例如戴口罩及勤洗手。

有天經過一家印度店，兩個整餅印度廚師在面向街的玻璃間隔內，冇戴口罩在交談（當時可能冇人客），這樣不負責任的行為，我不敢入去光顧。另一次在一家小型上海菜的店舖，炒飯裡面的雞肉仍未炒熟（也算了，夾開唔食就是），但之後看到廚房工作人員下班走出來，竟然冇戴口罩！所以之後我盡量去些有聲譽的地方。

近期重開的旅遊塔四樓的劇院咖啡廳，推出八十八元一個Pizza。我急不及待去試，因為那裡的咖啡是我至愛。偷偷跟大家說，那裡有位女負責人Peggy，曾多次去日本學習煮咖啡！如果喜歡喝咖啡的你，能跟她溝通一下自己喜歡的口味，她可以盡量做出符合你要求的濃度。

他們的Pizza有三款，但一致認為這款全肉比較好味（圖一）。我順便介紹一下，該店的甜品超吸引（圖二），價錢算是便宜；尤其牛角包（圖三）那麼大一個才十二元，比外面麵包店的還要便宜。

餐飲業可能到了汰弱留強的階段，我留意到部分小店並未能與時並進，改善服務及衛生環境，這樣會令有心支持的市民卻步。希望大家盡力去撐過這低谷，一起加油吧！

明 潮