分餐吃飯情誼濃

健康飲食尚新風

禁絕圍餐非治本

維繫感情賴基磐

“中華餐桌新風尚，健康飲食好習慣”、“分餐吃飯情誼濃，家人幸福常相伴”、“一人兩雙筷，飲食安全更放心”、“家庭聚餐用公筷公勺，筷樂又溫馨”。剛寫了兩期分餐制話題，恰好世界中餐業聯合會亦於三日前發佈“分餐制公筷制雙筷制”宣傳海報，予海內外中餐行業公益傳播。

這是世界中餐業聯合會二月十七日發出“培養健康飲食習慣，共創中華餐桌文明”倡議書，得到各地支持、響應和廣泛參與後，該會的後續舉動。雖然海報語句不太工整、對稱，有的甚至不押韻，但培養健康飲食習慣，共創中華餐桌文明，成就城市最美風景殷心可鑒。

垂柳依依映碧水，神州兆民待春風。一段段文字，一串串心聲，可看到國人經過疫情反思，用思想上的共識來推動實踐，正在成為餐飲企業和廣大消費者的願望與目標。健康飲食，從每人做起，更多的行業組織和有志之士，齊致力於打造新的餐桌文明。

不過千年圍餐文化根深柢固，要推行分餐制一時不易。有人認為拿圍餐開刀是搞錯對象，搞分餐制是頭疼醫頭腳疼醫腳，根源不解決搞這個並非治本良策，重點應該是培養國民的自我衛生健康習慣和醫療費用減負，讓國民看得起病，這才是最根本的。圍餐是中華文化中維繫感情的重要一環，不宜輕易廢止。亦有認為商務宴請、政務接待應該走分餐路線，但擔心大眾餐飲如果完全分餐會加大消費成本，百姓能否承擔。

鍾秋生