公鷄葡餐廳

世姪榮升，値得慶祝。於是約同好友，聚會於皇朝廣場的公鷄餐廳，飮什果酒，食其葡餐，有骨落地，以伸慶祝。

說到公鷄餐廳，可是家老字號的葡餐廳。老店應是在氹仔的官也街。記得在多年前，友人從當時還未怎樣開放的廣州到訪，我帶他光顧公鷄餐廳，讓他初嘗葡餐獨特風味。他大讚葡國鷄，尤其喜歡其中汁醬。我教他用麵包蘸着食，風味特殊，和味得很。還有，後來的一小碟鷄蛋布丁甜品，也屬上品，贏得友人大讚不已。乘着本澳旅遊發展的東風，公鷄餐廳也大展拳腳。就我所知，在東方斜巷、皇朝廣場，都先後開設了分店。我都試過，水準保持，很富本土葡餐風味。

由於新冠肺炎魔影未除，以遊客為主要對象的食店當然大受影響。公鷄餐廳的客況，顯得冷落。但是，葡國餐依然和味，牛肋骨更是滋味無窮，熱辣辣的馬介休球傳統風味不減，後來的鷄蛋布丁保持着昔日光彩。這一頓飯我們都食得相當滿意。但願肺炎魔影快快過去，街頭再也見不到口罩蒙面的行人，食店重新熱熱鬧鬧。擇個好日子，我們再來光顧。

·為食大夫·