狗肉篇

飲食，其實人人都有一條堅定不移的底線，譬如我不吃野味，便打死也不會吃。我不反對別人吃狗肉，但也不想同枱分香，寧可避遠。記得有一年到貴陽開會，考察活動期間，午餐吃的是狗肉。行家都很興奮，圍着一張矮矮的大圓枱，坐在小木櫈上共享美食。只我堅持不吃，要求坐到近門的一張小摺枱獨食素菜，對群眾嘲我怯於嘗新充耳不聞。事實我仍坐不安席，因為店門內的肉枱上高掛着兩個風乾的狗頭，所以只能別過臉往街上瞧去，算是無禮一回。

香港禁食狗肉，說是因為英國人愛狗，不肯吃掉小可愛，上世紀五十年代已開始禁賣狗肉云云，言下頗有東西文化差異甚至是文明高下的分別，這是崇洋派的偏頗論調。

我抗拒食狗肉，和英國人的管治無關。小時在澳門，社會貧窮，大街小巷不乏以吃狗肉為樂的人，官員們大概也視若無睹。我們不吃狗肉，源自少小時期的可怖經驗。昔日家裡酒坊的蒸酒師傅是個武夫般的壯漢，一貫沉默，小孩懼而遠之。他偶然會捉來可愛小狗，先縛在店後廚房蒸爐旁，豢養一段日子，待我們都樂孜孜地愛上那小毛孩，常常偷看牠的身影，然後忽然一天放學返家，會發現小狗變成他的盤中飧，大駭，人人恨得牙癢癢。誰還願意吃一口狗肉去？

古人生活，物質條件不足，肉食難得，一般老百姓平日以飯蔬為食，只老者和尊者才能食肉，故孟子說七十可食肉。狗和豬羊一樣，是肉食的一種。貴族墓葬中有大量狗骨，為的是讓亡者到陰間也能吃到狗肉。相信民間一直都有吃狗肉的傳統，尤其戰亂時期，不失為果腹之物。那麼今天社會發達，養狗的人肯定比吃狗的人多，有人仍喜歡偶然吃吃狗肉去，是一種怎樣的心理？為本來豐富的飲食選擇中增添異趣？抑或是一種口味上的貪婪？推而廣之，嗜食野味之人，想亦如是。

吳淑鈿