七種營養素吃出抵抗力

1. 蛋白質

蛋白質是身體免疫功能的基礎物質，是巨噬細胞、抗體的原材料。如果攝入不足，會令抗體合成不足、白血球不足，影響組織修復，使皮膚和黏膜的局部免疫力下降，還會影響消化系統。食物來源：雞蛋、魚類、肉類、豆類（黃豆、黑豆、豌豆）等。

2. 乙種胡蘿素

乙種胡蘿蔔素針對黏膜免疫力、強化細胞膜，在肝臟中會轉化成維生素A，可儲存在皮下組織。一旦缺乏可引起呼吸、消化、泌尿、生殖系統的黏膜免疫力下降，容易令細菌侵入。食物來源：紅蘿蔔、深綠色蔬菜、番茄、木瓜、南瓜等。

3. 維生素C

維生素C有抗氧化作用，維持人體免疫系統必需品。在免疫系統中協助製造干擾素，延緩病毒複製過程，同時增強白血球功能，是重要的抗壓力營養素。不足時會導致免疫力下降，誘發過敏。食物來源：柑橘類、芭樂、奇異果、針葉櫻桃、苦瓜等。

4. 維生素B族

協助蛋白質製造抗體，維持腸道健康及神經系統正常運作，對腸道免疫很重要，也是重要的抗壓力營養素，攝取不足時，壓力就無法處理，容易出現情緒不穩、專注力不足、胃口變差等症狀。食物來源：肝臟、酵母、小麥胚芽、粗糧及五穀雜糧等。

5. 益生菌

增強人體免疫力，促進腸道蠕動，改善排便問題，協助產生維生素B族抑制過敏反應；腸道集中生產身體七成的免疫細胞，當益生菌不足時會令免疫力下降，易受感染、誘發過敏。食物來源：發酵食物如乳酪、芝士、酸奶、泡菜、味噌、納豆等。

6. Omega-3脂肪酸

多攝取Omega-3脂肪酸有助於減少體內慢性發炎反應，讓免疫細胞不會過勞。但要避免過量食用（大豆油、玉米油、葵花籽油等），否則會誘發炎症，Omega-3

脂肪當中的EPA可抑制發炎反應。食物來源：三文魚、秋刀魚、鯖魚、海藻、亞麻籽、堅果等。

7. 植物營養素

植物營養素的功能廣泛，抗氧化、活化免疫機能、輔助維生素和體內酵素發揮生理機能，可抵抗細菌病毒感染。大蒜當中的大蒜素可增加白血球及鋸裂細胞的活性與數量，提高身體抵抗力。紫錐花萃取物有效調節免疫系統，提升免疫力，使免疫系統在短時間內活躍起來，加速身體復原。食物來源：大蒜、紫錐花萃取物、薑黃、洋蔥等。

要輕鬆防疫，就要做到均衡飲食、適量的營養補充，配合乾淨的食水及空氣；更要適當運動，保持良好生活習慣，加上優質睡眠。最重要是保持樂觀心態，不斷持續學習正確的健康知識！

註冊營養師 李慧妍

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