豆漿與雞蛋的碰撞

愛吃豆腐的夥伴們知道嗎，有道菜叫“雞蛋豆腐”，做起來特別容易，需要準備的食材也十分簡單，跟一般豆腐不同的是，它的口感更加嫩滑，吃起來味道也更香甜。

它的做法是首先準備磨好的豆漿、雞蛋、鹽等材料；按雞蛋、豆漿二比三的比例混合一起攪拌均勻，加少許鹽，過濾後放到鍋裡蒸大約五分鐘；最後端出來配上自己喜歡的醬料，再撒上葱花就大功告成了！

豆腐雖然營養豐富，可是在製作過程中，為了讓液態的豆漿凝結成固體狀豆腐，於是需要加入石膏，而石膏對腸胃有副作用。所以經常吃豆腐，特別是腸胃消化不好的人，食用過多會引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。還有痛風患者也要少吃，因為它會促使痛風發作！所以，適量吃才最健康!

陸 櫻 濠江 高二