聚龍軒長腳蟹

食家盧約食晩飯，他與聚龍軒相熟，該店近期正大力推薦長腳蟹。順理成章，一於就在聚龍軒好了。

聚龍軒就在鏡湖馬路下段、提督馬路交界處，是附近少有且具規模的中式酒樓，場面相當熱鬧。附近的街坊，對聚龍軒一定都會熟悉，因為那裡推銷的益街坊飯盒，每個才售九元九，全澳最平，認真抵食，是屬於公益之舉，値得一讚。

聚龍軒的長腳蟹，很有食頭。主題是粉絲配長腳蟹，肉質細滑、滋味甚佳。但我牙力不好，故食起來較費氣力。細細品味之下，長腳蟹配上粉絲，原來可以倍增清甜可口之味，不錯。一蟹可兩食，大大個的蟹蓋，用作蒸水蛋，又別有一番風味。蟹香和味，水蛋更是高營養物，亦可下飯，配合得不錯。

這一頓以長腳蟹作主題的晩飯，當然還有其他菜式相配，例如蒸斑，水準就很高，火候合適，肉質細滑，葱香四溢。加上特別配置的上好豉油，這樣完美配合，就更增進食時的滋味了。

最使我賞心的，則是後來還弄來一砵香芋扣肉。此為我的心頭好，雖然此時早已有滿腹感，但仍得下箸。肉香、芋香，痛快的食過夠！

·為食大夫·