冬至酒樓客滿消費愼

【本報消息】冬大過年，不少家庭會選擇外出用膳過節，共享天倫。有酒樓稱，冬至預訂基本滿座，但居民消費力疲弱，可能因居民對傳統消費觀念改變，加上長假出遊增加，導致生意下跌一成；另有酒樓稱，近日生意“火爆”，預計生意額較去年同期升近兩成，銷情理想。

位於傳統民生區的酒樓負責人古先生稱，中秋節過後已開始接受預訂，昨日冬至晚市雖然滿座，但居民消費比較弱，冬至生意未如理想。今年菜式與過去無異，因應食材成本上升，尤其是豬肉價格比去年貴一倍，農產品價格也上調近一成，故套餐價格需作調整，較去年上升近一成。但現時居民消費模式變化，多數以單點為主，較少選擇套餐，令套餐銷情比去年同期少約三成。一檯十二人整體消費約二千八百元左右，去年同期則三千五百元以上，整體消費力明顯下跌。

晚市需分兩輪

位於新口岸區的酒樓負責人李先生稱，今年冬至訂位基本滿，以家庭聚餐居多。居民消費力與往年相若，相信整體生意額與去年變化不大。坦言受經濟環境影響，居民消費審慎。該店一如以往推出不同的冬至套餐，當中以五千元套餐銷情最佳。同時，博企餐飲競爭大、推出優惠多，就算來貨價上調，也不敢貿然加價。

另一間在皇朝區的海鮮酒家員工張先生稱，冬至晚市表現理想，前日（廿一日）、昨日預訂“爆滿”，晚市要分兩輪，首輪是六時，次輪是八時，預計生意額比去年同期升近兩成。市場競爭大，酒樓有推出新菜式，價廉物美吸引顧客。雖然受非洲豬瘟影響，帶動整體物價上漲，但菜單價格與去年相若，希望吸引回頭客。該店亦有推出冬至套餐吸引大眾，套餐價格五千至八千元最受青睞，居民整體消費力上升近兩成，銷情理想。