從安藤忠雄到珍珠奶茶

十月五日抵大阪作四天遊，此行以參觀日本近現代建築為主，尤其是安藤忠雄設計的建築作品。這位自學成才的建築大師，其作品超過二百多座，遍佈日本以至世界各地。從博物館、娛樂設施、宗教設施以至辦公室等等，安藤忠雄重視簡約，採用清水混凝土作為主要建築材料，利用光與影等自然環境將建築藝術和創意盡情發揮。除了安藤忠雄的代表作光之教堂以外，值得介紹的是司馬遼太郎紀念館。因為需要穿過圓弧狀的廊道才可進入館內，其巧妙之處在於未走到前方時，不知道將會面對怎樣的風景。一旦走到前方之後，直面館內達三層樓高度，藏書多達二萬多冊的大書牆時，這個場面確實十分震撼。

十二月五日據海外網報道，日本舉辦名為“今年的一道菜”年度美食評選，選出珍珠奶茶為今年最受社會青睞的食品。其實不少澳門市民都知道珍珠奶茶在上世紀九十年代中已從台灣落戶澳門，珍珠奶茶可不是新鮮事物了。所以，這評選結果着實引起我的好奇心。經過本人調查後，現將調查結果和大家分享：一九九○年代後期，快可立（Quickly）和EasyWay等等台灣連鎖店將珍珠奶茶銷售往日本，但正值日本泡沫經濟爆破，可說無功而還。二○○○年左右，珍珠奶茶先在中華街的商店售賣，繼而推廣售賣點至便利店，加上丸大食品的子公司安曇野食品工房製造的珍珠奶茶（別名Q-PON）在二○○二年十一月推出發售，隨即在學校的學園祭中流行起來。踏入二○一○年，捲土重來，國際知名的珍珠奶茶店紛紛在日本開業，這次珍珠奶茶在日本的行銷手段不再以珍珠作為重心，而是以茶為賣點如緑茶、烏龍茶和水菓等等，從中創造出不同形式、口味多變的新一代珍珠奶茶，於是給予健康意識甚高的日本人一種良好感覺。當中有人利用珍珠奶茶的粉圓發明出各種菜式，又出現了珍珠奶茶口味的潤唇膏、珍珠奶茶酒、茶包等，有網友受此啟發，更貼出多種珍奶菜式，包括西班牙風味香蒜珍珠、珍珠法式薄餅、珍珠牛油燉薯仔、珍珠水餃等等，造就了珍珠奶茶的第三次大流行。其創出熱潮的原因歸根究底，可說是來自日本人的改良和創意。

十月五日在東心齋橋見安藤忠雄早期設計的一座小型建築物，梯級是特色的圓弧狀廊道，與司馬遼太郎紀念館的廊道頗有異曲同工之妙，印象特別深刻。但據知，此座建築物的商舖多次出租售賣過種種類型不同的商品都未能繼續經營下去。這次開設了“蘇茶”（So Tea）外賣店，卻成為“今年的一道菜”熱銷點之一，這個現象確是十分有趣。如果大家近期有意到大阪一行，不妨到東心齋橋欣賞安藤忠雄的作品，順道嘗一下第三代的珍珠奶茶啊。

蔡珮玲